Ravioli di cacao alla burrata e tartufo

 

                     Ravioli di cacao alla burrata e tartufo

Ingredienti:

Pasta al cacao

Per il ripieno:

150 gr di burrata

70 gr nocciole 

3 cucchiai di parmigiano

Per il condimento:

100 gr burro al tartufo

1 scorzone (tartufo nero)

Procedimento:

Stendere la sfoglia sottile, mettere il ripieno composto da un pezzetto di burrata e una nocciola ( volendo tritata), una spolveratina di parmigiano, chiudere con un'altra sfoglia, fare i ravioli.

Cuocere per pochi minuti in abbondante acqua salata e condire con il burro al tartufo, scaglie di scorzone e parmigiano.