Ravioli norvegesi
Ingredienti:
Pasta all'uovo
Per il ripieno:
400 gr salmone affumicato
250 gr ricotta
timo
sale e pepe
Per condire:
100 gr di burro
salvia
noce moscata
Procedimento:
Prendere il salmone affumicato e metterlo nel mixer con la ricotta, pochissimo sale, il pepe e le foglie di timo, frullare fino ad avere un composto omogeneo.
Stendere la sfoglia sottile e riempire i ravioli.
mentre cuociono far sciogliere il burro con la salvia, colarli e farli saltare in padella, servirli con un pizzico di noce moscata
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